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拔丝山药怎么做好吃?拔丝山药做法详解

发布日期:2013年5月6日 人学习

         夹块山药往上一拉,金色的丝线能拉一丈远,蘸点桌上水碗中的凉水放进口中又脆又甜。既好吃又透着一股子顽皮劲儿,这就是我最喜欢吃的拔丝山药了~当然要做好这道菜必须得熬出金黄油亮的糖来,否则就会炒糊哦~

拔丝山药的做法图解1   拔丝山药的做法图解2

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1. 山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出

2. 放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出

拔丝山药的做法图解3  拔丝山药的做法图解4

3. 炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,

4. 炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液

拔丝山药的做法图解5

5. 盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用

吃的时候,小心烫嘴哦。

来源 -- (手工:www.mimidiy.com)

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