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芹菜饺子的做法,芹菜饺子馅的调制方法图解教程

发布日期:2012年11月2日 人学习

芹菜猪肉水饺的做法

             小时不爱吃饺子,可能是吃得太多了的缘故。如今离家便特别想念家中的饺子,无论什么样的馅料,有肉有菜拌上香油,放上我家独门秘籍:花椒粉,裹上匀称软嫩的饺子皮,下锅煮后沾着香醋,一口饺子一口大蒜,那样的美味就算十分钟以后有总统的面试我也要吃。传统的食物牵连着千家万户的思念和牵挂之情 ,每当吃着饺子总会念起家乡,想起围在桌边包饺子的那一群亲近的人。今天就来做一回芹菜馅的饺子吧… …

做芹菜猪肉水饺的材料:

芹菜、猪肉糜、葱、鸡蛋、生姜、面粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、芝麻油

这是咪咪DIY目录的美食天下文章,(芹菜饺子的做法,芹菜饺子馅的调制方法图解教程:http://www.mimidiy.com/2012/1102/qin-cai-jiao-zi.html)

芹菜猪肉水饺的做法

芹菜猪肉水饺的做法:

1、京葱切末;生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用,或直接切成姜末。

芹菜猪肉水饺的做法

2、芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。

芹菜猪肉水饺的做法

3、捞出晾凉后切成粒状。

芹菜猪肉水饺的做法

4、用手挤去水分,不要挤得过分干,会影响口感。

芹菜猪肉水饺的做法

5、肉糜内加入一个鸡蛋,加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。

芹菜猪肉水饺的做法

6、加入适量老抽、生抽、料酒、盐、糖和京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性。

芹菜猪肉水饺的做法

7、加入芹菜粒,调入适量芝麻油,继续搅拌匀即可。

芹菜猪肉水饺的做法

8、调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。

芹菜猪肉水饺的做法

9、面粉加入适量水揉成光滑面团,松弛30分钟。

芹菜猪肉水饺的做法

10、取适量面团搓成均匀长条,切成小剂子。

芹菜猪肉水饺的做法

11、将小剂子擀成饺子皮。

芹菜猪肉水饺的做法

12、取适量馅料放入饺子皮中央。

芹菜猪肉水饺的做法

13、中间的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,压住皮的边缘稍用力一挤,将饺子皮完全捏合即可。

芹菜猪肉水饺的做法

14、包好的饺子排入撒了面粉的盘子里。

芹菜猪肉水饺的做法

 

15、开水下锅,水沸腾后加入适量冷水,等再次沸腾,饺子全部浮起后捞出即可。

芹菜猪肉水饺的做法

       关于饺子的蘸料,南北东西方各不相同。南方用酱油,北方大蒜和醋加香油。一样美味好吃,今天你吃饺子了吗?

来源 -- (手工:www.mimidiy.com)

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