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金针菇怎么做好吃,三款经典金针菇食谱图解

发布日期:2012年10月11日 人学习

金针菇怎么做好吃?怎么做都好吃!它不仅是吃火锅时我的最爱,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。因为他味道清淡,可以和任何食材混合。今天我们来看看它以辅料最常见的烹调方法:凉拌金针菇,辣白菜金针菇豆腐汤,培根金针菇卷


 凉拌金针菇

这是咪咪DIY目录的美食天下文章,(金针菇怎么做好吃,三款经典金针菇食谱图解:http://www.mimidiy.com/2012/1011/jin-zhen-gu-zuo-fa.html)

  

水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;


  

1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

上桌前滴几滴香油即可。

金针菇不塞牙小提示:金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙


 辣白菜金针菇豆腐汤

这道汤是冬天的极品,外面飘着飞雪,坐在暖暖的桌边喝着辣辣的暖胃的汤,整个人都充满力量!泡着米饭吃得心满意足。其实这道汤做起来很简单,里面的食材也可以根据自己的需要变化,成本也是相当的低,完全可以自己煮来喝。当然,自己做的可能有点不正宗,但是有什么关系呢,只要喝到自己想喝的味道,那就满足了!

辣白菜豆腐汤的做法 步骤1  辣白菜豆腐汤的做法 步骤2  辣白菜豆腐汤的做法 步骤3

1.葱切段,蒜切末,姜切末,小红辣椒切段,洋葱切丝,土豆切片

2。五花肉切厚片,豆腐切厚片

3.辣白菜用刀切段成小块


辣白菜豆腐汤的做法 步骤4  辣白菜豆腐汤的做法 步骤5  辣白菜豆腐汤的做法 步骤6

4.锅底摸少许油,放入五花肉,听到嗞嗞啦啦的声音,将五花肉烤出点油来,倒入一点料酒爆香

5.加入姜末,蒜末和洋葱丝,煸炒至姜蒜金黄,洋葱丝变软为止

6.加入辣白菜,土豆片,和葱段


辣白菜豆腐汤的做法 步骤7  辣白菜豆腐汤的做法 步骤8  辣白菜豆腐汤的做法 步骤9

7.倒入水,没过所以材质为宜,加入盐,生抽,辣椒粉,豆瓣酱,辣白菜汤汁,以及少量的糖和黑胡椒粉调味

8.加入豆腐,金针菇,撒小红辣椒段

9。大火烧开,配米饭,即食


培根金针菇卷

这是一款懒人的拿手好菜,只需两样食材,简单到不用调味料(培根有咸味,如你口重可以加点盐,口淡的话完全不用加调料)

香煎培根金针菇卷的做法 步骤1  香煎培根金针菇卷的做法 步骤2  香煎培根金针菇卷的做法 步骤3

1.金针菇剪掉根部洗净

2.培根中间一刀切2半

3.取适量金针菇用培根卷住


香煎培根金针菇卷的做法 步骤4  香煎培根金针菇卷的做法 步骤5

4.用牙签固定住

5.锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可

关于第四步,有人建议用韭菜代替牙签,不过实际操作中韭菜没有那种柔软和韧性,总会卷破,所以不如拿牙签固定来的干脆简单。由于培根已经是咸的,不用再放盐了。培根在煎制的过程中会本身会出油,所以放少许油就可以了。

来源 -- (手工:www.mimidiy.com)

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